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压下机盖,面板上抽气(真空)指示灯亮.真空泵开始抽气,机盖即被自动吸住,抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低,调节时,视刻度由低至高,幅度要小.当抽气达到设定的时间(即所要求的真空度)时，即抽气结束,抽气指示灯熄灭,充气指示灯亮,以示充气开始.充气旋钮可调节充气时间长短(即充气量多少),方法同上.如不需要充气.将电源开关拨到真空位置,程序自动进人真空包装,充气指示灯熄灭.抽气或充气完毕时,指示灯随之熄灭,热封指示灯亮,即进入封口程序,面板上设有热封时间及温度调节旋钮,以适应不同厚薄材料,调节时间及温度时,旋动幅度要小,热封温度突然增高,烧坏
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部分真空泵使用注意事项:开泵前要进行手动盘车；进水温度不能太高，好不要超过30℃；工作水硬度尽可能小，否则泵内容易结垢；水环真空泵的排气管路不能安装阀门，以免误操作让泵出口带压运行；水环真空泵出口排水管路尽可能低（距泵中心高度不超过一米），工作水不能顺畅排放，影响泵的性能；水环泵使用真空要避开气蚀条件，否则会影响泵的寿命；水环真空泵的供水管路要加装手动阀，调节泵的供水大小；停泵前先关供水阀，让泵内过多的工作水排出；泵的入口加装单向阀或其它类似阀门，停泵时工作水倒灌入系统中；在结冰的环境中使用时，停泵后将泵内工作水排放彻底，以防结冰冻裂真空泵；罗茨真空泵及螺杆真空泵:每次启动真空泵前，操作人员要手动转动泵的联轴器，确保真空泵运转顺畅后，方可做正式启动准备。如果真空泵转动困难，请用蒸汽清洗2~3分钟，然后用N2吹扫2~5分钟，蒸汽和N2压力不高于0.2MPa,以免损坏真空泵密封。
真空机组是指利用机械、物理、化学或物理化学的方法对被抽容器进行抽气而获得真空的器件或设备。真空机组基本上可以分为两种类型，即气体捕集泵和气体传输泵。真空机组其广泛用于冶金、化工、食品、电子镀膜等行业。
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商用真空机在袋子方面搭配性更灵活，同时可以对纹路袋和普通光面袋真空，这对于商用性质或者真空食物较多的商户，如果选用普通光面袋，整体是降低了成本，省下来的成本这就是钱。虽然商用真空机造价比家用真空机高，但长远来算是否匹配你条件，这个自己匹配袋子用量核算下。机器主要功能特点不同:真空机主要功能在于真空食物、封口、点抽、外抽（罐子）和全自动等功能为主。除此外，部分高端的商用真空机还多了一项“腌制”功能，因为在真空状态下食物“腌制”更入味。商用机器这个功能更适用于商用真空机的要求。商用机器分有油泵和干泵，油泵即需加油的商用真空机真空度更高。