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真空包装机应用领域真空包装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料,对液体、固体、粉状糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学品、材、电子元件、精密仪器、稀有金属等进行真空包装,经真空包装的物品可以氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮,延长保质保鲜期限。适用于茶叶、食品、医、商店、研究机构等行业,具有外型美观、结构紧凑、效率高、操作简便等优点。真空包装的主要作用是除氧,以有利于食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。实验明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)
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真空包装的特点如下排除了包装容器中的部分空气(氧气),能有效地食品腐败变质。采用阻隔性(气密性)优良的包装材料及严格的密封技术和要求,能有效包装内容物质的交换,即可避免食品减重、失味,又可二次污染。真空包装容器内部气体已排除,加速了热量的传导,这即可提高热杀菌效率,也避免了加热杀菌时,由于气体的膨胀而使包装容器破裂。在食品行业,真空包装应用普遍,各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长,大大延长食品的保质期。
真空机组是指利用机械、物理、化学或物理化学的方法对被抽容器进行抽气而获得真空的器件或设备。真空机组基本上可以分为两种类型,即气体捕集泵和气体传输泵。真空机组其广泛用于冶金、化工、食品、电子镀膜等行业。
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给各活动部位及油孔、油嘴加注适量润滑油,按照真空泵说明规定,对真空泵注入适量1#(1/4-3/4油窗位置),但须注意,真空泵运转时油位不得低于1/4油窗高度。真空度的调整:根据被包装物到不同要求选择不同的抽气时间,相对来说抽气时间越长,真孔度越高。热封温度和热封时间的调整:根据包装材料的不同,适当选择热封温度(1-4档看可调)和热封时间(0-6秒),以获得*的封口强度,一般由低往高调,直到合适的封口温度为止。