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真空包装机知识什么是真空包装真空，这一术语译自拉丁文vacuo，其意义是虚无。其实真空应理解为气体较稀薄的空间。在指定的空间内，低于一个大气压力的气体状态统称为真空。真空状态下气体稀薄程度称为真空度(degreeofvacuum)，通常用压力值表示。因此真空包装实际上不是真空的，采用真空包装技术包装的食品容器内的真空度通常在600-1333Pa。所以，又将真空包装称为减压包装或排气包装。真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定真空度后，再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。
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整个动作完成后，真空盖会自行抬起，操作人员就可取出以包装好的产品，重复这样动作即可。故障现象故障原因、处理办法:真空度低:泵油污染、过少或过稀，清洗真空泵，更换新真空泵油。抽气时间太短:延长抽气时间。抽气过滤器堵塞:清洗或更换排气过滤器。有漏气处:抽空后关闭电源，检查电磁阀、管接头、真空泵吸气阀及工作室周边密封垫有无漏气处。噪音大:真空泵联轴器磨损或破裂，更换。排气过滤器堵塞或安装位置不正:清洗或更换排气过滤器并安装正确。有漏气处:检查电磁阀是否有漏气并排除。真空泵喷油:吸气阀O型圈脱落，拔下泵嘴上的真空管，卸下抽气嘴，取出压簧和吸气阀，轻轻拉伸O型圈几次，重新将其嵌入凹槽内，再安装即可。旋片磨损:更换旋片。真空泵漏油:回油阀堵塞，卸下回油阀，清洗(详见说明书)。油窗松动:放油后，卸下油窗，缠上生料带或薄塑料薄膜。真空泵油烟大:抽气过滤器堵塞或污染，清洗或更换排气过滤器。
真空系统投入运行前要确认其分离器的水位大于规定值， 其工作液温度小于规定值；而且无真空泵跳闸信号。同时凝结水 系统（凝结水泵启动且运行正常）和循环水系统已经投入；而且 机组的轴封系统也已经投入，否则汽轮机内无法形成真空。
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热压封口装置与印字装置该装置安装在真空室内，通常有二组，也有一组的，一般单室翻板式的活动部分安装在下真空室，而双室往复式的活动部分安装在上真空室，活动部分装置主要由以下零部件组成，热封气室框固定在上真空室，二头有导柱、弹簧组成复位装置，热压架座二头有导套，套在导柱上，热封气室框及热压架座之间有热封气室(也有称真空室为大气室，称热封气室为小气室的)热封气室有采用塑胶水管，二头用夹管夹住，也有用自行车或人力车内胎的橡胶水胶粘加工，中部都有一个气嘴，热压架座上固定有环氧板加工的热压架体，二头有卷带轴，镍铬合金带由卷带轴卷紧定位，外面包有热封漆布。固定部分装置主要有印字胶条框及印字胶条组成，印字胶条采用耐热硅橡胶加工，一平面带有斜纹或直纹，另一面设有圆孔或方孔，用硅橡胶加工的园字或方字嵌入其中，在封口同时印上凹凸透明的生产日期，如需要有印字，则需另外采用带打印机。